Esta vez os traemos la receta para hacer tarta de queso. Sale rica y con fundamento. Y, ya sabéis: Si yo soy capaz, ¡vosotros infinito!
Ingredientes:
- 3 huevos
- Una cucharada rasa de harina de maíz de Maizena
- 500 gr. de queso blanco
- 7 cucharadas colmadas de azúcar
- 3 cucharadas de nata líquida
- Una lámina de masa de hojaldre para el fondo de la tarta
Material:
- Batidora
- Bol para hacer la masa
- Bol para batir las claras
- Cuchara para las medidas
- Fuente donde cocinar la tarta
- Horno
(las judías verdes no están incluídas en la receta)Mezclar formando una masa el queso, la nata, las YEMAS de los huevos, la harina y el azúcar. Batir hasta que no queden grumos. Montar las CLARAS de los huevos a punto de nieve ..
.. e incorporarlas a la masa anterior, mezclándolo todo muy suavemente para que no se desmonten las claras (quedarán nubecitas pequeñitas de clara entre la masa).
En la fuente en la que haremos la tarta, poner un poquito de aceite y harina, para que no se pegue la lámina de hojaldre. Poner la lámina de hojaldre en el fondo de una fuente, y verter la masa que hemos elaborado anteriormente.
Meter al horno a 190º media hora.
Cosas a tener en cuenta:
- Que quede tostada la parte de arriba pero vigilad para que no se queme.
- Quedará hinchada la tarta, pero irá bajando poco a poco.
- La fuente que uséis no debe ser pequeña y alta, porque entonces la tarta quedará cruda en el fondo. Mejor que sea relativamente grande y baja.
- Para comprobar si se ha quedado cruda o no en su fondo, introducir un pincho/cuchillo metálico y al sacarlo comprobar que esté seco. Si está húmedo es que la masa aún está cruda.
Esta receta va dedicada a @Kenwa, que ayer celebró el cumple y le hice una tartita de regalo; y a @Ai, que se comió el otro día un pastelito de queso.; a @fergomros, que me pidió la receta; a @Getres, que a ver si Correos me deja mandarle un trozo de tarta por correo.
