Ingredientes:
250 gr. de Requesón Mamá Vaca (no es por hacer publicidad, pero es el que he usado xD)
2 huevos 2 cucharas de nada líquida (no de montar)
3 cucharas de azúcar
1 cuchara de Maizena (harina de maíz)
1 pellizco de harina
1 chorrinín de aceite
1 lámina de hojaldre (fresco o congelado. He probado con fresco y parece que sale mejor)
Instrucciones:
Separar la clara y la yema. Las claras las montaremos en un cacharro a parte. En otro bol iremos mezclando: las dos yemas, el azúcar, la maizena, la nata y el requesón. Mover bien la mezcla con una varilla para que no queden grumos.
En un bol la mezcla y en otras las claras montadasAñadimos las claras a punto de nieve y movemos bien despaaaaaaaacio, para que no se bajen las claras. Hay que tener cuidado, porque lo que hacen las claras a punto de nieve es dar volumen y hacer esponjosa la masa, así que hay que moverlas poquito a poco, sin que lleguen a aplastarse mucho.
Por otra parte, en el molde donde vayamos a hacer la tarta [no muy grande, ya que es una tarta pequeña (en las fotos podéis verlo más o menos)], echáis una mijina de aceite y lo extendéis con los dedos por todo el bol. Luego espolvoreáis un pelín de harina por encima. Todo esto se hace para que no se pegue la masa. A continuación colocáis la masa de hojaldre.
Ya echáis en el molde la mezcla. Y metéis al horno. Yo tengo un horno-microondas: 180 grados, 30 minutos. Aún así, no pongáis treinta minutos y os vayáis a ver una peli, porque tenéis que vigilar de vez en cuando, para que no se os queme.
Cuando se termine de hacer, y la veáis tostada, podéis comprobar si se ha hecho por dentro metiendo una varilla. Si la varilla se mancha y está realmente húmeda, significará que la tarta no se ha terminado de hacer por dentro :(
Cuando ya por fin se haya terminado de hacer, dejadla reposar dentro del horno cerrado, porque se irá desinflando poquito a poco; pero si la sacáis al instante, se deshinchará comoun globo y quedará horrible.
Bueno, si seguís estas instrucciones os saldrá una tartita así de mona ^_^
Por otra parte, en el molde donde vayamos a hacer la tarta [no muy grande, ya que es una tarta pequeña (en las fotos podéis verlo más o menos)], echáis una mijina de aceite y lo extendéis con los dedos por todo el bol. Luego espolvoreáis un pelín de harina por encima. Todo esto se hace para que no se pegue la masa. A continuación colocáis la masa de hojaldre.
Ya echáis en el molde la mezcla. Y metéis al horno. Yo tengo un horno-microondas: 180 grados, 30 minutos. Aún así, no pongáis treinta minutos y os vayáis a ver una peli, porque tenéis que vigilar de vez en cuando, para que no se os queme.
Cuando se termine de hacer, y la veáis tostada, podéis comprobar si se ha hecho por dentro metiendo una varilla. Si la varilla se mancha y está realmente húmeda, significará que la tarta no se ha terminado de hacer por dentro :(
Cuando ya por fin se haya terminado de hacer, dejadla reposar dentro del horno cerrado, porque se irá desinflando poquito a poco; pero si la sacáis al instante, se deshinchará comoun globo y quedará horrible.
Bueno, si seguís estas instrucciones os saldrá una tartita así de mona ^_^
Una cosilla.. La he hecho con requesón, pero anotad que también podéis hacerla con queso blanco de burgos, con la misma cantidad. A mí personalmente me gusta más con queso de burgos, porque el requesón tiene cierto sabor áspero, como.. como un yogur natural. No sé, es cuestión de que probéis. Cuestión de gustos.
También he probado a hacerla con queso quark, pero no me va.. no queda tan consistente. Lo más consistente es el queso blanco de burgos.
También he probado a hacerla con queso quark, pero no me va.. no queda tan consistente. Lo más consistente es el queso blanco de burgos.
Saludos!
Madam Beus, la de los postres
2 comentarios:
Jaaaaambreeee
esta me la apunto, con fotos y todo, si no te importa. Mi hermano pasa mucho tiempo ultimamente con su chica, y es él el que cocina ;)
La he hecho con requesón, pero anotad que también podéis hacerla con queso blanco de burgos, con la misma cantidad. A mí personalmente me gusta más con queso de burgos, porque el requesón tiene cierto sabor áspero, como.. como un yogur natural. No sé, es cuestión de que probéis. Cuestión de gustos.
También he probado a hacerla con queso quark, pero no me va.. no queda tan consistente. Lo más consistente es el queso blanco de burgos.
(Voy a poner esto en la receta)
Madam Beus
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